红糖对于女性来说有着相当多的用处，每当来例假不舒服的时候，喝上一杯热乎乎的红糖水，就会缓解很多，而且红糖当中还含有氨基酸和维生素，女性适量食用，有着美容养颜和增强机体的作用。此外红糖含有的铁元素，是白糖的很多倍，对于女性来说好处多多，所以日常中，姑娘们可以适当的去食用红糖做的美食，对身体有一定的益处。

红糖最常见的食用方法，应该就是泡水来喝了，对我而言，其实把它做成点心会更美味，比如红糖蜜豆戚风蛋糕，我家常常做来吃，红糖特有的香气，会让蛋糕变得更可口，吃完后唇齿留香。而且做法也不难，和传统的原味戚风蛋糕一样，只不过把部分白糖，换成了红糖而已。感兴趣的朋友快来试试吧，这样一款营养健康的蛋糕，可比外面买的强多了。

【红糖蜜豆戚风蛋糕】所需食材：低筋面粉85克、鸡蛋4个（单个带壳重量不低于62克）、细砂糖36克、红糖40克、水50克、玉米油45克、蜜豆50克、玉米淀粉6克1、先将蜜豆倒入碗内，然后加入少许面粉，让蜜豆均匀的裹上面粉， 全部裹好后再用网筛过筛一下，筛去表面多余的浮粉，筛好后放置一旁待用。这样处理过后的蜜豆，不容易沉底，所以大家不要偷懒不做

2、接着将40克红糖和50克水倒入盆子内，搅拌均匀后，隔水中小火加热，直至红糖颗粒完全融化为止。

3、然后倒入玉米油，用手动打蛋器充分乳化均匀，搅打时间最好不低于3分钟，否则容易乳化不彻底

4、将低筋面粉过筛到盆子内，继续用手动打蛋器搅打均匀

5、等面粉搅匀后，加入4个蛋黄，用手动打蛋器充分搅打均匀，混合好的状态是细腻无疙瘩的。此时将烤箱预热170度上下火

6、接下来打发蛋清，细砂糖要分3次加入到蛋清里，先用电动打蛋器低速打到粗泡后，加入第一次细砂糖，加完转高速搅打

7、搅打到蛋白霜呈现密集的小泡泡时，我们加入第二次细砂糖，继续用高速搅打

8、当蛋白霜打到出现浅纹路时，加入最后一次细砂糖，然后把玉米淀粉也倒入其中，用电动打蛋器一直打到硬性发泡即可。这里玉米淀粉是起到稳定蛋白霜结构的作用，它可以很好地吸收蛋白霜内多余的水分，从而可以让打发好的蛋白霜稳定不易消泡

9、下面给大家看一下打发好的状态，提起打蛋头，蛋白霜是呈现短小直立的尖角状

10、我们先取一小部分打发好的蛋白霜到红糖面糊盆子内，用刮刀翻拌混合均匀

11、混合好后，将其倒入剩余的蛋白霜盆子内，继续翻拌混合均匀，大家混合的时候要从底部操起，避免出现混合不均的状况，等蛋糕糊混合好后，倒入蜜豆，大致拌2～3下即可，拌多了容易消泡

12、将红糖蜜豆蛋糕糊倒入17cm中空模具内，全部倒完后，将模具在桌面上轻震两下，震出大气泡

13、送入预热好的烤箱下层，先用上火150度，下火165度，烤15分钟，然后再转130度上下火烤45分钟即可。

14、烤好的蛋糕不可以立马脱模，需要倒扣彻底晾凉后，才能脱模享用。红糖别再泡水喝了，做成蛋糕更美味，松软可口，当零食又当早餐

小贴士：1、红糖也可以用黑糖替代，如果用的是黑糖块的话，建议先用刀切碎，然后再来加热融化2、鸡蛋一定要用新鲜的，这样打发出来的蛋白霜更稳定，烤好的组织也就更细腻3、蜜豆可以不放，或者也可以用红枣替代，如果用红枣的话，要先去核，然后再切成小块，最后裹上面粉，裹好后再用网筛过筛一下，筛去表面多余的浮粉即可使用4、烤箱温度和烘烤时间仅供参考，因为不同烤箱，温差有所区别，所以请大家根据自家烤箱脾气，调整到合适的温度和时间来烘烤

做戚风蛋糕时，多加一味料，营养加倍，女人吃最好，快来试试吧！